和食は素材の味が引き立つ薄めの味付けが多いため、お米もさっぱりとした味わいのものが好まれます。あきたこまちは、味が立っていながらもあっさりとしているため和食との相性は抜群です。和食の繊細な味付けのバランスを崩すことなく、素材の味を引き立てることができます。納豆や浅漬けなどのサイドメニューにもぴったりです。

あきたこまちは、さっぱりしていながらもお米の味がしっかりと立っているのが大きな特長です。そのため、味付けの濃い洋食や中華といった料理にもおすすめです。ソースや香辛料などの独特の強い味にも負けることなくお米の味わいを口の中に残し、料理とうまく調和することで後味を良くしてくれます。

水分が多く粘りのあるあきたこまちは、おにぎりづくりにはぴったりのお米です。お米一粒ずつがしっかりとまとまるため型崩れしにくく、ツヤツヤとした見た目はとても食欲をそそります。また、冷めてもおいしくいただけるため、お弁当のご飯としてもおすすめです。お弁当の具の代表であるミートボールや唐揚げ、ウインナーなどの具との相性もバッチリです。

あきたこまちはしっかりとした歯ごたえがあり、タレなどをかけてもふやけにくく食感を失いません。そのため、丼もののご飯としても相性が良いです。牛丼や親子丼、中華丼など水分の多い丼ものでも、最後までしっかりとお米の食感が残ります。また、そういった意味ではお茶漬けにも良く合います。

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